• BIÈRES EN FÛT •
Verre 12 oz |
à partir de 6.75 |
Pinte 21oz |
à partir de 9.00 |
Palette de dégustation |
17.00 |
| Notre classique ou votre choix – 4 X 5.5oz | |
Remplissage (1) |
5.00 |
| Achetez un verre Tête d’Allumette et obtenez un remplissage avec la bière de votre choix | |
Apache |
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| Ale – Rousse caramélisée avec une subtile pointe de fumée – 5.5% | |
Tison |
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| Rauchbier – Version Tête d’Allumette de cette bière allemande, brassée avec du malt pâle fumé par le fumoir de Johnny Moutarde – 5.4% | |
Grisette de l’Ourse |
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| Saison nordique d’été – Bière de soif, sèche, fermière et légèrement acidulée. Parfumée par une infusion subtile d’herbes boréales locales – 4.4% | |
L’Énigmatique Papillon Lune |
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| Witbier – Blanche de blé bien désaltérante – 3.9% | |
Fée Prune |
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| Saison aux prunes – Bière au goût frais et fruité, à l’acidité légère avec une rondeur enveloppante et sensuelle – 7.7% | |
La Nuit des courges |
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| Ale à la courge butternut- Bière sèche réconfortante au doux parfum automnal arborant une belle couleur d’un blond orangé – 6.6% | |
Blanche Tête et les 7 grains |
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| Blanche florale au riz basmati – Bière au caractère unique grâce à l’aromatique de ses houblons et une bonne infusion d’herbes – 7% | |
Gasket de Tête |
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| Stout à l’avoine – Noire au col moka avec des arômes de rôti, café, chocolat et quelques notes vanillées, servie à l’azote – 5.9% | |
Bullseye |
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| Saison funky – Bière sèche bien expressive et abondamment houblonnée – 6% | |
À demain le Soleil |
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| Scotch Ale – Bière à la couleur riche grâce à une ébullition rigoureuse de 5 h – Collabo Dieu du Ciel – 10.5% | |
ŽLUTÁ |
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| Assemblage – D’une saison sauvage barriquée 12 mois et d’une saison jeune. D’une couleur jaune paille intense et d’une grande finesse – 7% | |
Tête Carrée |
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| Bitter anglaise minérale – Ambrée toute simple brassée avec des houblons anglais et des malts britanniquese – 4.1% | |
Niemand Kölsch |
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| Kölsch – Bière d’un blond doré scintillant, au nez de miel frais portant des effluves légèrement fruitées et acides – 5.2% | |
La Pioche |
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| Saison paysanne herbacée – Rafraîchissante et de couleur paille, tire sa richesse des levures belges rustiques et d’une infusion d’herbes – 5.8% | |
• BIÈRES EN BOUTEILLE •
Chrysalide |
8.00 |
| Saison du diable – Hybride entre une blonde style triple belge et une saison simple – 8% – 500ml | |
Viburnum Trilobium |
10.00 |
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Saison au pimbina – Bière sèche au goût frais musqué et légèrement amère – 7% – 500ml |
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Goma |
10.00 |
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Saison multigrain – Bien texturée, sèche et un brin funky – Collabo Brasserie Dunham – 6.2% – 500ml |
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T’as un trou dans ta mitaine |
10.00 |
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Lager d’hiver – Bière blonde brassée 100% à l’eau de neige – 10% – 500ml |
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Sèzion Fillion |
10.00 |
| Saison multigrain houblonée – Bière blonde de fermentation mixte – 6.3% – 500ml | |
Clapp! |
10.00 |
| Vin d’orge fermenté avec des poires locales – 10.8% – 500ml | |
Dragon d’Albion |
10.00 |
| Mild Ale XXX – Collabo Brasserie l’Albion – Bière maltée complexe en saveurs et en intensité arborant un houblonnage puissant à l’anglaise et élaborée à partir d’une recette britannique de XXX ale de 1830 – 8.5% – 500ml | |
L’Oeil du Mouton |
10.00 |
| Vossaøl – Bouillie 5h sur feu de bois à partir d’une infusion de branche de génévrier, L’Oeil du Mouton est la toute première vossaøl typiquement norvégienne brassée en Amérique du Nord et fermentée avec du Kveik.
Collaboration Les Coureurs des Boire – 8.5% – 500 ml |
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Baie des Abîmes |
12.00 |
| Assemblage – D’une saison vieillie 12 mois dans des fût de Gin de la Distillerie Du St-Laurent et d’une saison fraîches – 9.3% – 500ml | |
| * Une sélection de bières d’importation privée est aussi disponible. Renseignez-vous auprès de votre serveur. | |
• AUTRES ALCOOLS •
Vin blanc bio |
8.50 |
| Cuvée des Conti – Bergerac, sémillon, sauvignon blanc, muscadelle – 14.0% – 4 oz | |
Vin rouge bio |
8.50 |
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Château Mourgues du Grès – Costières de Nîmes, syrah, grenache noir
– 13.0%-4oz |
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Cidre Griotte 2021 |
15.00 |
| Cidrerie chemin des 7 – Sec et pétillant, macéré sur des cerises griottes fraîches 6.6% – 500ml | |
Cidre- Turbo Brut |
15.00 |
| Cidrerie chemin des 7 – Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne – 7.8% – 500ml | |
• BOISSONS •
Eau minérale |
3.00 / verre 4.00 / pinte |
| En fût | |
Limonade |
3.50 |
| Citron | |
Boissons gazeuses |
4.00 |
| Sprite – Coke | |
San Pellegrino |
4.50 |
| Saveurs variées | |
Kombucha |
6.00 |
| Saveurs variées | |
Espresso/allongé |
4.50 |
| lait 2% ou lait d’avoine | |
Latté/cappucino |
5.25 |
| lait 2% ou lait d’avoine | |
Chocolat chaud |
6.00 |
| Avec ou sans crème fouettée | |
Moût de pomme |
7.00 |
| Cidrerie Milton – 355 ml | |
Bière sans alcool |
8.00 |
| Styles variés – 473 ml | |
• À GRIGNOTER •
Croustilles |
3.00 |
| Miss Vickie’s – choix variées | |
Fromage en grains |
4.50 |
| Fromagerie des Basques – (selon arrivage) | |
Olives |
5.00 |
| Mixtes | |
Kimchi |
5.00 |
| Tapp – Choucroute coréenne légèrement épicée faite de légumes biologiques locaux | |
Mélanges de noix |
5.00 |
| Noix salées et orge malté | |
Pistaches |
5.50 |
| Avec écales et salées | |
Tipousse |
6.00 |
| Fou du Cochon – Saucisettes du Kamouraska d’inspiration américaine faites d’aromates biologiques | |
Fondues parmesan (2) |
9.00 |
| Avec sauce marinara | |
Pogos |
2 / 9.50 |
| Côté Est – Pâte à la bière Tête d’Allumette, saucisse de porcs locaux nourris au seigle de la Ferme O’Rye et confectionnée par la boucherie locale Gros Loup | |
Feuilletés aux épinards(3) |
9.50 |
| Marché Adonis – avec fromage feta | |
Fougasse Bio |
9.00 |
| Le Farinographe – Cheddar fort bio de la fromagerie de l’Isle-aux-Grues, chorizo des Viandes biologiques de Charlevoix et olives vertes. Servie chaude et croustillante! | |
Grelots des Batture (2) |
9.00 |
| Fou du Cochon – Saucisson tendre et fondant au persil de mer | |
Sipousse |
11.00 |
| Fou du Cochon -Saucisson au fromage bleu | |
Polpettes (3) |
12.00 |
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Pizzeria des Battures – Tendres boulettes de porc au parmesan dans une sauce tomate + 2$ pour l’ajout d’une baguette de pain chaude |
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Arancinis (3) |
13.00 |
| Côté Est – Boulettes d’avoine nue frites aux champignons forestiers, Monterey Jack de la fromagerie Le Détour à Temiscouata-sur-le-lac | |
Fondue au fromage |
18.00 |
| 1001 Fondues – Fondue faite de fromages québécois concoctée avec notre bière Apache, servie dans un caquelon avec une généreuse baguette chaude et croustillante du Farinographe | |