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Bière expérimentale assemblée, saison funky.  Nous avons isolé quelques centaines de litres de moût lors du brassage de la Zobo Sake Sour Brett Ale.  Ce moût a été fermenté longuement avec une levure américaine, un mélange de brettanomyces et un lactobacille.  Ce nectar puissant a ensuite été assemblé à notre grisette, la Zizanie.  Blonde, sauvage, hyper rafraichissante et complexe.

 


  • Style : Assemblage saison funky
  • Taux alcool : 4,3%
  • Notes : Funk, citron, yogourt, blé, poivre, cannelle, acidité