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• BIÈRES EN FÛT •

 Verre 12 oz

à partir de 6.25

Pinte 20oz

à partir de 8.50

Palette de dégustation

15.00
Notre classique ou votre choix – 4 X 5.5oz

Remplissage (1)

5.00
Achetez un verre Tête d’Allumette et obtenez un remplissage avec la bière de votre choix

Tête Carrée

Bitter minérale anglaise – Toute simple, une harmonie parfaite entre des houblons anglais terreux et des malts britaniques – 4.2%

Halochromie

Pale Ale chromatique – Collaboration brasserie Dunham – Bière bien houblonnée aux arômes fruités, à la teinte spectaculaire induite grâce à une infusion lente de fleurs de pois, une plante ancestrale ayurvédique – 6.2%

Blanche Tête et les 7 grains 

Blanche au riz basmati – Elle sort littéralement des sentiers battus doit son caractère unique au choix inusité de ses ingrédients de brassage – 7%

Good Morning Sunshine 

Ale à l’avoine nue & Sorachi ace –  Bière blonde cruellement sèche et d’une simplicité désarmante, délicate et toute légère, brassée à partir de 60% d’avoine – 4%

Bullseye 

Saison funky – Sèche, expressive et abondamment houblonnée. Citra, Simcoe, Sabro – 5.8%

Tête dans le Sieau-6

Lager blonde au sirop d’érable – Cette année, le sirop local biologique provient de l’érablière Marc-A Deschênes à Saint-Jean-Port-Joli – 6.2%

La Pioche

Saison paysanne herbacée – Bière rafraîchissante de couleur paille tirant sa richesse des levures belges rustiques et de quelques herbes – 5.8%

Apache

Ale de feu boucanée – Rousse caramélisée avec une subtile pointe de fumée – 5.8%

Kveik IPA

Brett IPA –Tête deHoublon #31 – Bière aromatique, fraîche et désaltérante, d’amertume modérée abordant un petit côté sauvage  – 6.2%

Obscure IPA

IPA noire et mince – Tête de Houblon # 30 – Bière houblonnée aux accents torréfiés et à la mousse onctueuse – 5.4%

2 Clochers

Helles – Lager blonde et douillette d’une grande buvabilité  – 4.9%

• BIÈRES EN BOUTEILLE •

Woopelaï!

8.00
 Gose salicorne et concombres – 5.2% / 500 ml

Žito

8.00
Saison sauvage et fermière se veut une ode au seigle – 4.5% – 500ml

L’oeil du Mouton

9.00
Vossaøl norvégienne – Rousse offrant peu d’amertume et fermentée avec du Kveik, une levure norvégienne. Infusée avec des branches de genévrier du Kamouraska Les Coureurs des Boires  8.3% – 500ml

L’Oreille du Lièvre

9.00
 Ale orangée fumée – fermentée avec du Kveik, de malt de blé fumé au chêne, de l’avoine nue, du sarrasin et une racine parfumée du Kamouraska, l’aunée  5.4% – 500ml

Impériale Gasket de Tête

9.00
Imperial Stout russe – 10% – 500ml

Chrysalide

9.00
Saison du diable – Hybride entre une blonde style triple belge et une saison simple – 8% – 500ml

Grosse Fleur

9.00
Saison colossale – Bière blonde fine, levure belge classique, infusée avec des fleurs locales – 7.5% – 500ml

Inspecteur Piper Borbonense

9.00
Saison fruitée – Bière délicate aux cassis, citrons confits et poivre Voatsiperifery – 7% – 500ml

Clapp!

11.00
Vin d’orge fermenté avec des poires locales10.8% 500ml

Presqu’Île

11.00
Vin d’orge fumé à la tourbe de fleuve – 11% 500ml

ŽLUTÁ 

11.00
Assemblage D’une saison sauvage barriquée 12 mois et d’une saison jeune. D’une couleur jaune paille intense et d’une grande finesse – 6.3% – 500ml

* Une sélection de bières d’importation privée est aussi disponible. Renseignez-vous auprès de votre serveur.

• AUTRES ALCOOLS •

Glutenberg

8.00
Bière sans gluten –  Session IPA – 4.5% – 473ml

Rosé bio

8.50
Le Pive gris sable de Camargue – Languedoc-Roussillon – 12.0% – 4oz

Vin blanc

8.50
Cuvée des conti – Bergerac sec  – 14.0%4 oz

Vin rouge bio

8.25
Château Monrgues du Grès Costières de Nîmes – Les Galets – 13.0%-4oz

Cocktail gin/limonade

8.00
Gin Thuya

Cocktail rhum/kombucha

8.00
 Cocktail à base de rhum québécois épicé Chic-Choc  et kombucha Les Chants du Fleuve – 1oz rhum

Cidre- Turbo Brut

14.00
Cidrerie chemin des 7  – Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne – 7.8% – 500ml

• BOISSONS •

Eau minérale

3.00 / verre  4.00 / pinte
En fût

Limonade

3.50
Citron et menthe

Boissons gazeuses

4.50
Sprite – Coke – San Pellegrino

Kombucha

6.00
Rise – Hibiscus & églantier ou Orange & curcuma

Cidre sans alcool

6.25
Cidrerie Milton – Coccinelle aux pommes – 355 ml

Café glacé infusé à froid

7.00
 lait 2% ou lait d’avoine

Bière sans alcool

7.50
Le Bockale – Styles variés – 473 ml

• À GRIGNOTER •

Croustilles

3.00
Miss Vicky –  choix variées

Fromage en grains

4.00
Fromagerie des Basques –  (selon arrivage)

Olives

4.50
Mixtes

Carottes à l’aneth

5.00
Racines et Cie Fermentées, fraiches et croquantes. Rivales des meilleurs cornichons. Parfait accord avec nos bières de soif!

Kimchi et choucroute au cumin

5.00
Tapp Kimchi légèrement épicé

Mélanges de noix

5.25
Noix salées

Pistaches

5.50
Avec écales et salées

Fondues parmesan (2)

9.00
Avec sauce marinara

Pogos

   2 / 9.50
Côté Est – Pâte à la bière Tête d’Allumette, saucisse de porcs locaux nourris au seigle de la Ferme O’Rye et confectionnées par la boucherie locale Gros Loup

Feuilletés aux épinards(3)

9.50
Marché Adonis – avec fromage ricotta

Fougasse Bio

9.00
Le Farinographe – Cheddar fort bio de la fromagerie de l’Isle-aux-Grues, chorizo des Viandes biologiques de Charlevoix et olives vertes. Servie chaude et croustillante!

Saucissons

10.00
Fou du Cochon – Sipousse – bière noire ou fromage bleu

Arancinis (3)

13.00
Côté Est Boulettes d’avoine nue frites aux champignons forestiers, Monterey Jack de la fromagerie Le Détour à Temiscouata-sur-le-lac