• BIÈRES EN FÛT •
Verre 12 oz |
à partir de 6.25 |
Pinte 21oz |
à partir de 8.50 |
Palette de dégustation |
15.00 |
| Notre classique ou votre choix – 4 X 5.5oz | |
Remplissage (1) |
5.00 |
| Achetez un verre Tête d’Allumette et obtenez un remplissage avec la bière de votre choix | |
Zagrava |
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| Lager d’inspiration tchèque – Accessible et désalterante directement inspirée des fameuses Světlý Ležák qui nous envoutent par leur parfum frais et leur équilibre parfait. Un monohoublon ukrénien baptisé Zagrava a été utilisé pour brasser cette bière – 5.3% | |
Himbär |
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| Berliner Weisse– Belle bière brun-rubis, corps mince, directement inspirée des Berliner Weisse, style originaire de la ville de Berlin dont l’emblème est l’ours noir. Additionnée de framboise en fin de fermentation, l’équilibre est parfait entre les effluves fruitées, la rondeur des malts et l’acidité – 5.3% | |
Tête Carrée |
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| Bitter anglaise minérale – Ambrée toute simple brassée avec des houblons anglais et des malts britanniques – 4.1% | |
Apache |
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| Ale de feu boucanée – Rousse caramélisée avec une subtile pointe de fumée – 5.2% | |
La Pioche |
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| Saison paysanne herbacée – Rafraîchissante et de couleur paille, tire sa richesse des levures belges rustiques et d’une infusion d’herbes – 5.8% | |
Blanche Tête Et Les 7 Grains |
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| Blanche florale au riz basmati – Bière au caractère unique grâce à l’aromatique de ses houblons et une bonne infusion d’herbes – 7% | |
Gasket de Tête |
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| Stout à l’avoine – Noire au col moka, arômes de rôti, café, chocolat et notes vanillées – 5.2% | |
Blanche Tête et les 7 grains |
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| Blanche florale au riz basmati – Bière au caractère unique grâce à l’aromatique de ses houblons et une bonne infusion d’herbes – 7% | |
Woopelaï! |
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| Gose – Bière sûre fraîche et désaltérante, au profil sucré/salé. Grâce à l’ajout de salicorne et de concombres – 4.2% | |
Good Morning Sunshine |
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| Ale à l’avoine nue & Sorachi ace – Bière de soif blonde, sèche, texturée, délicate et légère – 4% | |
Byè Tab |
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| Bière de table – Assemblage collaboratif avec la Brasserie Dunham -Pintable, sèche, sauvage, mince et très désaltérante. Brassée avec une variété de houblon ukrainien assez particulier, le Pollisya Zlato – 4.8% | |
Tête dans le Sieau |
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| Lager – Bière blonde à base d’un sirop d’érable goûteux biologique et local – 7.3% | |
• BIÈRES EN BOUTEILLE •
L’Oeil du Mouton |
9.00 |
| Vossaøl – Bouillie 5h sur feu de bois à partir d’une infusion de branche de génévrier, L’Oeil du Mouton est la toute première vossaøl typiquement norvégienne brassée en Amérique du Nord et fermentée avec du Kveik.
Collaboration Les Coureurs des Boire – 4.4% / 500 ml |
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Dragon d’Albion |
9.00 |
| Mild Ale XXX – Collabo Brasserie l’Albion – Bière maltée complexe en saveurs et en intensité arborant un houblonnage puissant à l’anglaise et élaborée à partir d’une recette britannique de XXX ale de 1830 – 8.5% – 500ml | |
Viburnum Trilobium |
9.00 |
| Saison au pimbina – Bière rosée, sèche au goût frais musqué et légèrement amer – 7% – 500ml | |
Chrysalide |
9.00 |
| Saison du diable – Hybride entre une blonde style triple belge et une saison simple – 8% – 500ml | |
Sezion Fillion |
9.00 |
| Saison multigrain houblonée -Bière blonde pâle de fermentation mixte – 6.3 % – 500ml | |
Impériale Gasket de Tête |
11.00 |
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Vin d’orge – Fermenté aux poires locales – 10% – 500ml |
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Clapp! |
11.00 |
| Vin d’orge fermenté avec des poires locales – 10.8% – 500ml | |
Presqu’Île |
11.00 |
| Vin d’orge fumé à la tourbe de fleuve – 11% – 500ml | |
L’Orde des Rosales |
11.00 |
| Assemblage – Saisons barriquées macérées avec des fruits indigènes locaux – 6.8% – 500ml | |
ŽLUTÁ |
11.00 |
| Assemblage – D’une saison sauvage barriquée 12 mois et d’une saison jeune. D’une couleur jaune paille intense et d’une grande finesse – 6.3% – 500ml | |
Raku-Pinot Madeleine Megablend |
12.00 |
| Assemblage sur marc de raisin -Assemblage de saison macérée sur du marcs de raisin du Raku, de saison fraîche et barriquée, puis enfin d’un mégablend collaboratif vieillit en foudres avec des griottes – 6.2 % – 500ml | |
Baie des Abîmes |
12.00 |
| Assemblage – D’une saison vieillie 12 mois dans des fût de Gin de la Distillerie Du St-Laurent et d’une saison fraîches – 9.3% – 500ml | |
| * Une sélection de bières d’importation privée est aussi disponible. Renseignez-vous auprès de votre serveur. | |
• AUTRES ALCOOLS •
Vin blanc |
8.50 |
| Cuvée des conti – Bergerac sec – 14.0% – 4 oz | |
Vin rouge bio |
8.25 |
| Château Monrgues du Grès Costières de Nîmes – Les Galets – 13.0%-4oz | |
Cidre- Turbo Brut |
15.00 |
| Cidrerie chemin des 7 – Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne – 7.8% – 500ml | |
• BOISSONS •
Eau minérale |
3.00 / verre 4.00 / pinte |
| En fût | |
Limonade |
3.50 |
| Citron et menthe | |
Boissons gazeuses |
4.50 |
| Sprite – Coke – San Pellegrino | |
Kombucha |
6.00 |
| Saveurs variées | |
Espresso/allongé |
4.50 |
| lait 2% ou lait d’avoine | |
Latté/cappucino |
5.25 |
| lait 2% ou lait d’avoine | |
Bière sans alcool |
7.50 |
| Le Bockale – Styles variés – 473 ml | |
Moût de pomme |
7.00 |
| Cidrerie Milton – 355 ml | |
• À GRIGNOTER •
Croustilles |
3.00 |
| Miss Vicky – choix variées | |
Fromage en grains |
4.00 |
| Fromagerie des Basques – (selon arrivage) | |
Olives |
4.50 |
| Mixtes | |
Carottes à l’aneth |
5.00 |
| Racines et Cie – Fermentées, fraîches et croquantes. Rivales des meilleurs cornichons. Un parfait accord avec nos bières de soif! | |
Kimchi |
5.00 |
| Tapp – Choucroute coréenne légèrement épicée faite de légumes biologiques locaux | |
Mélanges de noix |
5.25 |
| Noix salées | |
Pistaches |
5.50 |
| Avec écales et salées | |
Fondues parmesan (2) |
9.00 |
| Avec sauce marinara | |
Pogos |
2 / 9.50 |
| Côté Est – Pâte à la bière Tête d’Allumette, saucisse de porcs locaux nourris au seigle de la Ferme O’Rye et confectionnées par la boucherie locale Gros Loup | |
Feuilletés aux épinards(3) |
9.50 |
| Marché Adonis – avec fromage ricotta | |
Fougasse Bio |
9.00 |
| Le Farinographe – Cheddar fort bio de la fromagerie de l’Isle-aux-Grues, chorizo des Viandes biologiques de Charlevoix et olives vertes. Servie chaude et croustillante! | |
Saucissons |
10.00 |
| Fou du Cochon – Sipousse – bière noire ou fromage bleu | |
Arancinis (3) |
13.00 |
| Côté Est – Boulettes d’avoine nue frites aux champignons forestiers, Monterey Jack de la fromagerie Le Détour à Temiscouata-sur-le-lac | |