• BIÈRES EN FÛT •
Verre 12 oz |
à partir de 6.25 |
Pinte 21oz |
à partir de 8.50 |
Palette de dégustation |
15.00 |
| Notre classique ou votre choix – 4 X 5.5oz | |
Remplissage (1) |
5.00 |
| Achetez un verre Tête d’Allumette et obtenez un remplissage avec la bière de votre choix | |
Tête Carrée |
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| Bitter anglaise minérale – Ambrée toute simple brassée avec des houblons anglais et des malts britanniques – 4.1% | |
Session Libré |
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| Session IPA – Bière blonde rafraîchissante bien houblonnée, à la texture moelleuse, aux esters fruités et à l’amertume bien mordante – 3.9% | |
Hansel et Brettel |
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| Brett IPA – Tête de Houblon #32 – Bière sèche bien houblonnée à l’amertume tranchante arborant des arômes de fruits tropicaux. Houblons Belma, Comet et Mosaic – 4.8% | |
La Pioche |
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| Saison paysanne herbacée – Rafraîchissante et de couleur paille, tire sa richesse des levures belges rustiques et d’une infusion d’herbes – 5.8% | |
Inspecteur Piper Borbonense |
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| Saison fruitée – Bière délicate aux cassis, citrons confits et poivre Voatsiperifery – 7% | |
Blanche Tête et les 7 grains |
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| Blanche florale au riz basmati – Bière au caractère unique grâce à l’aromatique de ses houblons et une bonne infusion d’herbes – 7% | |
« i »-Cirque de la pointe sèche |
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| Pale Ale Acrobatique – Blonde cristalline désaltérante et sèche brassée avec des houblons québécois – 4.9% | |
Woopelaï! |
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| Gose – Bière sûre fraîche et désaltérante, au profil sucré/salé. Grâce à l’ajout de salicorne et de concombres – 4.2% | |
Good Morning Sunshine |
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| Ale à l’avoine nue & Sorachi ace – Bière de soif blonde, sèche, texturée, délicate et légère – 4% | |
Byè Tab |
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| Bière de table – Assemblage collaboratif avec la Brasserie Dunham -Pintable, sèche, sauvage, mince et très désaltérante. Brassée avec une variété de houblon ukrainien assez particulier, le Pollisya Zlato – 4.8% | |
• BIÈRES EN BOUTEILLE •
2 Clochers |
8.00 |
| Helles – Lager blonde et douillette d’une grande buvabilité – 4.9% / 500 ml | |
Žito |
8.00 |
| Saison seigle brett – Sauvage, fermière, sèche et désaltérante avec une belle mousse dense et tenace – 4.4% / 500 ml | |
L’Oreille du Lièvre |
8.00 |
| Ale orangée fumée – fermentée avec du Kveik, de malt de blé fumé au chêne, de l’avoine nue, du sarrasin et une racine parfumée du Kamouraska, l’aunée – 5.5% / 500 ml | |
Viburnum Trilobium |
9.00 |
| Saison au pimbina – Bière rosée, sèche au goût frais musqué et légèrement amer – 7% – 500ml | |
Dragon d’Albion |
9.00 |
| Mild Ale XXX – Collabo Brasserie l’Albion – Bière maltée complexe en saveurs et en intensité arborant un houblonnage puissant à l’anglaise et élaborée à partir d’une recette britannique de XXX ale de 1830 – 8.5% – 500ml | |
Chrysalide |
9.00 |
| Saison du diable – Hybride entre une blonde style triple belge et une saison simple – 8% – 500ml | |
Grosse Fleur |
9.00 |
| Saison colossale – Bière blonde fine, levure belge classique, infusée avec des fleurs locales – 7.5% – 500ml | |
Zobo Saké Sour Brett Ale |
9.00 |
| Ale acide – Bière sûre à base de riz fermentée avec une levure de saké et une levure sauvage, puis aromatisée à froid avec des fleurs d’hibiscus – 6% – 500ml | |
Sezion Fillion |
9.00 |
| Saison multigrain houblonée -Bière blonde pâle de fermentation mixte – 6.3 % – 500ml | |
Clapp! |
11.00 |
| Vin d’orge fermenté avec des poires locales – 10.8% – 500ml | |
Presqu’Île |
11.00 |
| Vin d’orge fumé à la tourbe de fleuve – 11% – 500ml | |
L’Orde des Rosales |
11.00 |
| Assemblage – Saisons barriquées macérées avec des fruits indigènes locaux – 6.8% – 500ml | |
ŽLUTÁ |
11.00 |
| Assemblage – D’une saison sauvage barriquée 12 mois et d’une saison jeune. D’une couleur jaune paille intense et d’une grande finesse – 6.3% – 500ml | |
Raku-Pinot Madeleine Megablend |
12.00 |
| Assemblage sur marc de raisin -Assemblage de saison macérée sur du marcs de raisin du Raku, de saison fraîche et barriquée, puis enfin d’un mégablend collaboratif vieillit en foudres avec des griottes – 6.2 % – 500ml | |
| * Une sélection de bières d’importation privée est aussi disponible. Renseignez-vous auprès de votre serveur. | |
• AUTRES ALCOOLS •
Glutenberg |
8.00 |
| Bière sans gluten – Session IPA – 4.5% – 473ml | |
Rosé bio |
8.50 |
| Le Pive gris sable de Camargue – Languedoc-Roussillon – 12.0% – 4oz | |
Vin blanc |
8.50 |
| Cuvée des conti – Bergerac sec – 14.0% – 4 oz | |
Vin rouge bio |
8.25 |
| Château Monrgues du Grès Costières de Nîmes – Les Galets – 13.0%-4oz | |
Cocktail gin/limonade |
8.00 |
| Gin Thuya – limonade à la menthe | |
Cocktail rhum/kombucha |
8.00 |
| Cocktail à base de rhum québécois épicé Chic-Choc et kombucha Les Chants du Fleuve – 1oz rhum | |
Cidre- Turbo Brut |
15.00 |
| Cidrerie chemin des 7 – Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne – 7.8% – 500ml | |
• BOISSONS •
Eau minérale |
3.00 / verre 4.00 / pinte |
| En fût | |
Limonade |
3.50 |
| Citron et menthe | |
Boissons gazeuses |
4.50 |
| Sprite – Coke – San Pellegrino | |
Kombucha |
6.00 |
| Rise – Hibiscus & églantier ou Orange & curcuma | |
Cidre sans alcool |
6.25 |
| Cidrerie Milton – Coccinelle aux pommes – 355 ml | |
Café glacé infusé à froid |
7.00 |
| lait 2% ou lait d’avoine | |
Bière sans alcool |
7.50 |
| Le Bockale – Styles variés – 473 ml | |
• À GRIGNOTER •
Croustilles |
3.00 |
| Miss Vicky – choix variées | |
Fromage en grains |
4.00 |
| Fromagerie des Basques – (selon arrivage) | |
Olives |
4.50 |
| Mixtes | |
Choucroute au cumin |
5.00 |
| Tapp – Saveur délicate et une texture croustillante, faite avec du chou et du cumin biologiques | |
Kimchi |
5.00 |
| Tapp – Kimchi légèrement épicé | |
Mélanges de noix |
5.25 |
| Noix salées | |
Pistaches |
5.50 |
| Avec écales et salées | |
Fondues parmesan (2) |
9.00 |
| Avec sauce marinara | |
Pogos |
2 / 9.50 |
| Côté Est – Pâte à la bière Tête d’Allumette, saucisse de porcs locaux nourris au seigle de la Ferme O’Rye et confectionnées par la boucherie locale Gros Loup | |
Feuilletés aux épinards(3) |
9.50 |
| Marché Adonis – avec fromage ricotta | |
Fougasse Bio |
9.00 |
| Le Farinographe – Cheddar fort bio de la fromagerie de l’Isle-aux-Grues, chorizo des Viandes biologiques de Charlevoix et olives vertes. Servie chaude et croustillante! | |
Saucissons |
10.00 |
| Fou du Cochon – Sipousse – bière noire ou fromage bleu | |
Arancinis (3) |
13.00 |
| Côté Est – Boulettes d’avoine nue frites aux champignons forestiers, Monterey Jack de la fromagerie Le Détour à Temiscouata-sur-le-lac | |