• BIÈRES EN FÛT •
Verre 12 oz |
à partir de 6.25 |
Pinte 21oz |
à partir de 8.50 |
Palette de dégustation |
15.00 |
| Notre classique ou votre choix – 4 X 5.5oz | |
Remplissage (1) |
5.00 |
| Achetez un verre Tête d’Allumette et obtenez un remplissage avec la bière de votre choix | |
Zagrava |
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| Lager d’inspiration tchèque – Accessible et désalterante directement inspirée des fameuses Světlý Ležák qui nous envoutent par leur parfum frais et leur équilibre parfait. Un monohoublon ukrénien baptisé Zagrava a été utilisé pour brasser cette bière – 5.3% | |
Tête Carrée |
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| Bitter anglaise minérale – Ambrée toute simple brassée avec des houblons anglais et des malts britanniques – 4.1% | |
Session Libré |
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| Session IPA – Bière blonde rafraîchissante bien houblonnée, à la texture moelleuse, aux esters fruités et à l’amertume bien mordante – 3.9% | |
La Pioche |
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| Saison paysanne herbacée – Rafraîchissante et de couleur paille, tire sa richesse des levures belges rustiques et d’une infusion d’herbes – 5.8% | |
Inspecteur Piper Borbonense |
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| Saison fruitée – Bière délicate aux cassis, citrons confits et poivre Voatsiperifery – 7% | |
Gasket de Tête |
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| Stout à l’avoine – Noire au col moka avec des arômes de rôti, café, chocolat et quelques notes vanillées – 5.2% | |
Blanche Tête et les 7 grains |
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| Blanche florale au riz basmati – Bière au caractère unique grâce à l’aromatique de ses houblons et une bonne infusion d’herbes – 7% | |
« i »-Cirque de la pointe sèche |
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| Pale Ale Acrobatique – Blonde cristalline désaltérante et sèche brassée avec des houblons québécois – 4.9% | |
Woopelaï! |
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| Gose – Bière sûre fraîche et désaltérante, au profil sucré/salé. Grâce à l’ajout de salicorne et de concombres – 4.2% | |
Good Morning Sunshine |
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| Ale à l’avoine nue & Sorachi ace – Bière de soif blonde, sèche, texturée, délicate et légère – 4% | |
Byè Tab |
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| Bière de table – Assemblage collaboratif avec la Brasserie Dunham -Pintable, sèche, sauvage, mince et très désaltérante. Brassée avec une variété de houblon ukrainien assez particulier, le Pollisya Zlato – 4.8% | |
Himbär |
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| Berliner Weisse– Belle bière brun-rubis, corps mince, directement inspirée des Berliner Weisse, style originaire de la ville de Berlin dont l’emblème est l’ours noir. Additionnée de framboise en fin de fermentation, l’équilibre est parfait entre les effluves fruitées, la rondeur des malts et l’acidité – 5.3% | |
• BIÈRES EN BOUTEILLE •
2 Clochers |
8.00 |
| Helles – Lager blonde et douillette d’une grande buvabilité – 4.9% / 500 ml | |
L’Oreille du Lièvre |
8.00 |
| Ale orangée fumée – fermentée avec du Kveik, de malt de blé fumé au chêne, de l’avoine nue, du sarrasin et une racine parfumée du Kamouraska, l’aunée – 5.5% / 500 ml | |
L’Oeil du Mouton |
9.00 |
| Vossaøl – Bouillie 5h sur feu de bois à partir d’une infusion de branche de génévrier, L’Oeil du Mouton est la toute première vossaøl typiquement norvégienne brassée en Amérique du Nord et fermentée avec du Kveik.
Collaboration Les Coureurs des Boire – 4.4% / 500 ml |
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Viburnum Trilobium |
9.00 |
| Saison au pimbina – Bière rosée, sèche au goût frais musqué et légèrement amer – 7% – 500ml | |
Dragon d’Albion |
9.00 |
| Mild Ale XXX – Collabo Brasserie l’Albion – Bière maltée complexe en saveurs et en intensité arborant un houblonnage puissant à l’anglaise et élaborée à partir d’une recette britannique de XXX ale de 1830 – 8.5% – 500ml | |
Chrysalide |
9.00 |
| Saison du diable – Hybride entre une blonde style triple belge et une saison simple – 8% – 500ml | |
Grosse Fleur |
9.00 |
| Saison colossale – Bière blonde fine, levure belge classique, infusée avec des fleurs locales – 7.5% – 500ml | |
Zobo Saké Sour Brett Ale |
9.00 |
| Ale acide – Bière sûre à base de riz fermentée avec une levure de saké et une levure sauvage, puis aromatisée à froid avec des fleurs d’hibiscus – 6% – 500ml | |
Sezion Fillion |
9.00 |
| Saison multigrain houblonée -Bière blonde pâle de fermentation mixte – 6.3 % – 500ml | |
Clapp! |
11.00 |
| Vin d’orge fermenté avec des poires locales – 10.8% – 500ml | |
Presqu’Île |
11.00 |
| Vin d’orge fumé à la tourbe de fleuve – 11% – 500ml | |
L’Orde des Rosales |
11.00 |
| Assemblage – Saisons barriquées macérées avec des fruits indigènes locaux – 6.8% – 500ml | |
ŽLUTÁ |
11.00 |
| Assemblage – D’une saison sauvage barriquée 12 mois et d’une saison jeune. D’une couleur jaune paille intense et d’une grande finesse – 6.3% – 500ml | |
Raku-Pinot Madeleine Megablend |
12.00 |
| Assemblage sur marc de raisin -Assemblage de saison macérée sur du marcs de raisin du Raku, de saison fraîche et barriquée, puis enfin d’un mégablend collaboratif vieillit en foudres avec des griottes – 6.2 % – 500ml | |
| * Une sélection de bières d’importation privée est aussi disponible. Renseignez-vous auprès de votre serveur. | |
• AUTRES ALCOOLS •
Glutenberg |
8.00 |
| Bière sans gluten – Session IPA – 4.5% – 473ml | |
Vin blanc |
8.50 |
| Cuvée des conti – Bergerac sec – 14.0% – 4 oz | |
Vin rouge bio |
8.25 |
| Château Monrgues du Grès Costières de Nîmes – Les Galets – 13.0%-4oz | |
Cocktail gin/limonade |
8.00 |
| Gin Thuya – limonade à la menthe | |
Cocktail rhum/kombucha |
8.00 |
| Cocktail à base de rhum québécois épicé Chic-Choc et kombucha Les Chants du Fleuve – 1oz rhum | |
Cidre- Turbo Brut |
15.00 |
| Cidrerie chemin des 7 – Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne – 7.8% – 500ml | |
• BOISSONS •
Eau minérale |
3.00 / verre 4.00 / pinte |
| En fût | |
Limonade |
3.50 |
| Citron et menthe | |
Boissons gazeuses |
4.50 |
| Sprite – Coke – San Pellegrino | |
Kombucha |
6.00 |
| Rise – Hibiscus & églantier ou Orange & curcuma | |
Cidre sans alcool |
6.25 |
| Cidrerie Milton – Coccinelle aux pommes – 355 ml | |
Espresso/allongé |
4.50 |
| lait 2% ou lait d’avoine | |
Latté/cappucino |
5.25 |
| lait 2% ou lait d’avoine | |
Bière sans alcool |
7.50 |
| Le Bockale – Styles variés – 473 ml | |
Moût de pomme |
7.00 |
| Cidrerie Milton – 355 ml | |
• À GRIGNOTER •
Croustilles |
3.00 |
| Miss Vicky – choix variées | |
Fromage en grains |
4.00 |
| Fromagerie des Basques – (selon arrivage) | |
Olives |
4.50 |
| Mixtes | |
Choucroute au cumin |
5.00 |
| Tapp – Saveur délicate et une texture croustillante, faite avec du chou et du cumin biologiques | |
Kimchi |
5.00 |
| Tapp – Kimchi légèrement épicé | |
Mélanges de noix |
5.25 |
| Noix salées | |
Pistaches |
5.50 |
| Avec écales et salées | |
Fondues parmesan (2) |
9.00 |
| Avec sauce marinara | |
Pogos |
2 / 9.50 |
| Côté Est – Pâte à la bière Tête d’Allumette, saucisse de porcs locaux nourris au seigle de la Ferme O’Rye et confectionnées par la boucherie locale Gros Loup | |
Feuilletés aux épinards(3) |
9.50 |
| Marché Adonis – avec fromage ricotta | |
Fougasse Bio |
9.00 |
| Le Farinographe – Cheddar fort bio de la fromagerie de l’Isle-aux-Grues, chorizo des Viandes biologiques de Charlevoix et olives vertes. Servie chaude et croustillante! | |
Saucissons |
10.00 |
| Fou du Cochon – Sipousse – bière noire ou fromage bleu | |
Arancinis (3) |
13.00 |
| Côté Est – Boulettes d’avoine nue frites aux champignons forestiers, Monterey Jack de la fromagerie Le Détour à Temiscouata-sur-le-lac | |