Cette saison a été brassée avec des baies de pimbina, un petit fruit rustique et délicat, récolté une fois les premières gelées arrivées, à même les vergers d’Arbre-Évolution. La viorne procure à cette bière sèche son goût frais et très particulier, musqué et légèrement amer.

• Style : Saison au pimbina
• Taux alcool : 7%
• Notes : Acidité musquée, fruit à noyau, amertume modérée, levure rustique, sécheresse